Droit Etat Economie 21

ECONOMIE | ETAT | DROIT

EXERCICES | CHAPITRE 29.4

a ) Tenez pendant deux semaines – soit pour vous-même, soit pour votre famille – un journal du gaspillage alimentaire, sur papier ou sur smartphone. Chaque fois que vous jetez un aliment, notez la date, le produit, la quantité approximative et la raison : par exemple « 6.3.2023, citron, une moitié, moisi dans le réfrigérateur ». Faites une liste de ce qui a été le plus souvent jeté et pourquoi. Réfléchissez à ce que vous pourriez faire et recherchez des conseils appropriés sur https://www.savefood.ch/fr/home-fr.html et https://foodwaste.ch/fr/. Quelles mesures voulez-vous prendre ? Seriez-vous prêt( e ), par exemple après trois mois, à tenir à nouveau le même journal pour voir comment la situation a évolué ? Discutez-en classe/en groupe : qu’est-ce qui vous a surpris et à quoi vous attendiez-vous ? Comparez vos réponses. b) Quels sont les produits que vous jetez parfois à cause de la date de péremption ? Quelle est, selon vous, la différence entre « à consommer de préférence avant le... » et « à utiliser avant le... » ? Discutez-en en classe. Regardez ensuite de l’emission « A bon entendeur » les chapitres : La date limite de consommation fait débat (4:08 min.) et le test (5:23 min.) https://www.rts.ch/play/tv/a-bon-entendeur/video/la-date-limite-de-consommation- fait-debat?urn=urn:rts:video:4283084 c ) Étudiez les indications de durée de conservation de différents aliments à l’aide de la fiche « Le plaisir sans risque » : https://foodwaste.ch/wp-content/uploads/2023/01/FR_TTD_ Flyer_105x210_V01.pdf Travail en binôme : Expliquez-vous mutuellement la différence entre la date limite de consommation et la date limite d’utilisation optimale. Connaissiez-vous cette différence ? Discutez des alternatives possibles pour les produits que vous jetez parfois à cause de leur date de péremption. d ) Regardez sur www.foodwaste.ch/fr > initiatives locales deux ou trois projets dans votre région. P ourriez-vous envisager de participer à l’un d’entre eux ou d’utiliser cette offre ? Qu’est-ce qui vous motive et quels sont les obstacles ? Discutez en classe ou par petits groupes.

29.5 Le gaspillage alimentaire est-il un problème mondial ?

Le gaspillage alimentaire existe dans le monde entier, mais pour des raisons variées. Alors que dans les pays riches comme la Suisse, le gaspillage alimentaire peut être considéré comme un symptôme de prospérité, dans les pays en voie de développement, il est plutôt dû au manque d’infrastructures, telles que des installations de stockage et de refroidissement inadaptées. La question des pertes alimentaires a également été intégrée dans l’Agenda 2030 pour le déve- loppement durable : But 12.3 : D’ici à 2030, réduire de moitié le gaspillage alimentaire mondial par habitant au niveau du commerce de détail et de la consommation, et réduire les pertes alimentaires tout au long de la chaîne de production et d’approvisionnement, y compris les pertes post-récolte (voir à ce sujet la page 407).

Partie de l’Agenda 2030

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