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28.6 Ein Aktionsplan zur Halbierung von Food Waste bis 2030
Am 6. April 2022 hat der Bundesrat einen Aktionsplan gegen die Lebensmittelverschwendung verabschiedet. Mit diesem Aktionsplan will er die Menge an vermeidbaren Lebensmittelverlusten in der Schweiz bis 2030 halbieren. Die Erreichung dieses Ziels würde die Umweltbelastung und die Treibhausgasemissionen des Ernährungssystems um 10–15 Prozent reduzieren. Der Aktionsplan ist in zwei Phasen gegliedert: Die erste Phase von 2022 bis 2025 umfasst 14 Massnahmen für die Wirtschaft und die öffentliche Hand. 2025 wird der Bund aktuelle Daten zu den Lebensmittelverlusten auf allen Stufen der Wertschöpfungskette, sprich Landwirtschaft, verarbeitende Industrie, Handel, Gastronomie und Haushalte, veröffentlichen und bei Bedarf für die zweite Phase von 2026–2030 weitere Massnahmen ergreifen. Ein wichtiges Element des Aktionsplans ist die branchenübergreifende Vereinbarung zur Reduk- tion der Lebensmittelverluste. Bei einer freiwilligen Vereinbarung handeln die beteiligten Akteure Ziele und Pflichten aus, zu denen sie sich öffentlich bekennen, die aber rechtlich nicht bindend sind. Mit der Unterzeichnung der Vereinbarung haben sich bisher über 30 grosse Unternehmen und Verbände verpflichtet, die vermeidbaren Lebensmittelverluste bis 2030 zu halbieren.
Freiwillige Vereinbarung
AUFGABEN | KAPITEL 28.6
a ) Unter www.bafu.admin.ch/lebensmittelabfaelle finden Sie im Abschnitt «Aktionsplan gegen die Lebensmittelverschwendung» ein PDF zum Herunterladen. Gehen Sie in diesem Bericht zum Anhang B (ab S. 21) und machen Sie sich mit den 14 Massnahmen vertraut, um die folgenden Fragen zu beantworten: - Welche Massnahmen finden Sie besonders wichtig und weshalb? - Haben Sie eine Idee für eine Massnahme, die im Aktionsplan noch fehlt? Welche wäre das, wer müsste sie umsetzen und weshalb wäre sie wichtig? Besprechen Sie Ihre Einschätzungen in Kleingruppen und vergleichen Sie Ihre Ideen! b ) Wählen Sie ein grösseres, Ihnen bekanntes Schweizer Lebensmittelunternehmen, z.B. wo Sie regelmässig einkaufen, und recherchieren Sie, welche Ziele sich das Unternehmen bezüglich Food Waste gesetzt hat und welche Massnahmen es umsetzt. Wie schätzen Sie sein Engagement ein: Entspricht es den Zielen und Massnahmen des Aktionsplans? Was könnte oder sollte zusätzlich getan werden? c ) Weiterführend: Gestalten Sie eine Präsentation (Plakat, Dokumentation, PowerPoint, Video…) und stellen Sie auch Ihre Einschätzung zum Engagement des Unternehmens vor.
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