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➞ Nicht mehr zum Verzehr geeignete Produkte werden als Tierfutter eingesetzt oder in Biogasanla- gen verwertet – dies sind bereits weniger als drei Prozent der Lebensmittel. Nur rund 0,2 Prozent der Lebensmittel müssen wir dank diesem System beseitigen, meist aufgrund von gesetzlichen Vorgaben. ➞ Bei saisonaler Überproduktion fördern wir den Absatz mit gezielten Aktionen. Früchte und Gemüse, die nicht der Norm entsprechen, bieten wir als schmackhafte Alternative unter unserer Eigenmarke Ünique an.» Weitere Informationen finden Sie unter https://www.taten-statt-worte.ch/de/nachhaltigkeitsthe- men/gesellschaft/gesellschaftliches-engagement.html#foodwaste Bitte beachten Sie auch das weiterführende Kapitel «Food Waste» in diesem Lehrbuch.

28.3 Science Based Target Initiative (SBTI)

Während sich die Ziele für eine nachhaltige Entwicklung («Sustainable Development Goals (SDGs)», siehe Kapiteleinleitung) in erste Linie an Länder richten und staatliche Behörden zum Handeln auffordern, richtet sich dieser Ansatz der wissenschaftlichen gestützten Ziele ( Science Based Target Initiative (SBTI)) an Unternehmen. SBTI ist ein gemeinsamer Vorstoss von CDP (www.cdp.net), United Nations Global Compact UNGC (www.globalcompact.de), World Resources Institute WIR (www.wri.org) und dem WWF (www.wwf.ch), der Methoden und Kriterien für wirksamen Klimaschutz in Unternehmen entwi- ckelt und entsprechende Unternehmensziele beurteilt.

Umfassender Ansatz

Der Ansatz umfasst den Wertschöpfungsprozess im Unternehmen selbst, aber auch die vor- und nachgelagerten Bereiche, wie diese Darstellung zeigt:

( Quelle : https ://www.myclimate. org/de/informieren/faq/ faq-detail/was-sind-science-

CH4

HFC S

SF6

CO2

PFC S

based-targets-sbt/ von Mitte Mai 2022)

N2O

Scope 3 INDIREKT

Scope 2 INDIREKT

Investitionen Konzessionen Gemietete Vermögens- werte Abfallbe- handlung von verkauften Produkten Nutzung von verkauften Produkten Verarbeitung von verkauften Produkten Transport und Distribution

Scope 1 DIREKT

Gemietete Vermögenswerte

Eingekaufter Strom, Dampf, Wärme und Kälte für den Eigengebrauch

Arbeitsweg Mitarbeitende

Betriebliche Anlagen Geschäfts- fahrzeuge Prozesse

Geschäftsreisen

Betriebsabfälle

Transport und Distribution

Kraftstoffe zur Energiegewinnung

Investitionsgüter

Bezogene Waren und Dienstleistungen

Vorgelagerte Tätigkeit

Unternehmen

Nachgelagerte Tätigkeit

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